Stufa a gas - come funziona

Una stufa a gas non è difficile da usare. Solo l'approccio richiede un po 'di tempo per abituarsi. Cosa dovresti considerare anche mentre cucini e come usare correttamente il forno a gas, imparerai in dettaglio in questo post.

Illuminazione corretta

Il bruciatore e il forno devono prima essere accesi al fornello a gas. Le stufe moderne (e anche la maggior parte delle stufe da campeggio) hanno un'accensione piezoelettrica.

Nell'accensione piezoelettrica, una scintilla è generata da un fulmine che colpisce un cristallo, accendendo il gas. Tutto quello che devi fare è premere il pulsante di accensione. In alternativa, può anche essere acceso elettricamente (tramite un trasformatore). Di nuovo, solo un pulsante da premere. La stufa a gas ha bisogno, ma per un collegamento di alimentazione.

Tenere sempre premuto il controller

Sono necessari circa 5 secondi affinché la fiamma bruci stabilmente e non si spenga. Durante questo tempo è necessario tenere premuta la manopola per mantenere acceso il bruciatore. Lo stesso vale per il forno a gas.

Spegnimento del fornello a gas

Quando il regolatore corrispondente viene portato a zero, la stufa arresta l'alimentazione del gas e si ferma immediatamente. Per poterlo riattivare, è necessario riaccenderlo. Non hai davvero bisogno di saperne di più quando operi.

Cottura con il fornello a gas

Un fornello a gas genera temperature molto elevate. Inesperto quindi accade rapidamente che qualcosa bruci nel piatto. Pertanto è consigliabile lasciare la fiamma alla massima potenza solo per un breve periodo e quindi tornare indietro.

Le stufe a gas reagiscono - a differenza di una stufa elettrica - immediatamente quando la temperatura cambia. Se riduci la potenza, il calore si riduce immediatamente. Questo permette anche di cucinare "al punto giusto", ed è per questo che soprattutto i cuochi professionisti cucinano quasi esclusivamente a gas.

Le pentole vuote non dovrebbero mai essere "ricotte" sul fornello a gas. Poiché il calore sul lato della pentola è il più grande, è necessario assicurarsi sempre di non danneggiare le maniglie con un calore eccessivo. Le pentole possono anche essere più calde alle maniglie di quanto non lo siano quando si cucina sulla gamma elettrica. Si dovrebbe anche prestare sempre attenzione al grasso che gocciola possibilmente - può accendersi particolarmente facilmente e rapidamente nella fiamma aperta, molto calda.

Consigli e suggerimentiChe si deve prestare particolare attenzione quando si cuoce con la stufa a gas e come il modo migliore per cuocere, è possibile leggere nel nostro contributo speciale corrispondente.
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